Panini senza glutine

per circa 12 pezzi
Ingredienti:

300g di farina di riso
150g di fecola di patate
30g zucchero semolato
30g di farina di carrube
5g di sale
80g di olio extra vergine di oliva
45g di lievito di birra
350g di acqua

Procedimento

Impastare tutti insieme gli ingredienti e formare i panini. Disporre su teglie imburrate o con carta da forno e far lievitare per circa 40 minuti. Cuocere in forno ventilato preriscaldato con un pentolino di acqua all’interno a 210 gradi per 16 minuti.