Zutaten

80g Reismehl
100g Milch
8g Backpulver
1 Ei
20g Zucker
20g zerlassene Butter
8g Salz

Zubereitung

Alle Zutaten im Becher mit einem elektrischen Mixer mischen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und ein bisschen Teig mit der Schöpfkelle gießen. Ein paar Minuten warten und wenden, gleiche Prozedur wie wenn man Crêpes macht.
Crème fraîche

100g Sahne
100g Naturjoghurt

Zubereitung

Beide Zutaten leicht schlagen. Speckscheiben und Salat auf ein Pancake legen, mit einem zweiten Pancake bedecken und die Crème fraîche darüber gießen.