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Bananen-Schokokuchen

Für einen süßen Start in den Tag oder auch für Zwischendurch...

Zutaten

500g Bananen
500g Zucker
120g Sonnenblumenöl
240g Ei
55g Milch
500g Reismehl
20g Natron
15g Salz
2g Hefepulver
200g Schokotropfen

Zubereitung

Bananen schälen und mit dem Mixer pürieren. Zucker, Sonnenblumenöl, Ei und Milch dazugeben. Reismehl, Natron, Salz und Hefepulver zusammen mischen und der vorherigen Masse beigeben. Schokotropfen hinzufügen, Kuchenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig für 30 Minuten bei 170 Grad (Umluft) backen.

Unser Tipp: Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis – so genießen ihn die Gäste unseres Hotels für Zöliakie-Betroffene gerne zum Abschluss des Abendessens. Wenn er Ihnen geschmeckt hat, finden Sie im Blog von Villa Madonna viele weitere glutenfreie Rezepte zum Nachbacken.

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