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Glutenfreie Brötchen

Ein leichtes Rezept für leckere glutenfreie Brötchen...

für ca. 12 Stück
Zutaten

300g Reismehl
150g Kartoffelstärke
30g Zucker
30g Karubenmehl
5g Salz
80g Olivenöl
45g Bierhefe (glutenfrei)
350g Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen kneten und den Brötchenteig in 12 möglichst gleich große Stücke teilen. Auf dem Backblech (mit Butter einfetten oder Backpapier verwenden) für 40 Minuten gehen lassen. In den auf 210 Grad gut vorgeheizten Backofen (Umluft) eine temperaturbeständige Schüssel mit Wasser stellen und für 16 Minuten backen.

Diese Brötchen können gefüllt oder anstelle von Brot zum Essen serviert werden. Weitere Rezepte für glutenfreies Brot und Hefegebäck finden Sie im Blog zum Thema Zöliakie.

Wer lieber eine fertige Mahlzeit möchte, kann sich das Angebot des Hotelrestaurant ansehen, das auch glutenfreie Gerichte umfasst.

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